Straccetti di pollo e ananas

Voglia di un secondo piatto leggero e gustoso.. Questi straccetti di pollo impanati con farina con l’aggiunta di cubetti d’ananas fresco sono buonissimi! Mi piace prepararli quando ho voglia di qualcosa di un pò diverso dal solito, in più sono super leggeri quindi perfetti anche per chi vuole stare a dieta!

Ingredienti:

-1 petto di pollo;
-farina per impanare q.b.;
-olio per la padella;
-curry;
-2 fette di ananas fresco.

Su un tagliere dividete il petto di pollo a metà e formate delle striscioline sottili, impanatele con la farina. In una padella antiaderente mettete un giro d’olio e quando sarà caldo aggiungete gli straccetti di pollo. Fate rosolare e mescolate, poi aggiungete un mestolo d’acqua e un cucchiaino di curry. Fate cuocere qualche minuto con il coperchio. Tagliate le fette d’ananas a cubetti piccoli. Quando il pollo sarà cotto aggiungete l’ananas, regolate di sale se serve e servite.

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